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标题: 营养素食月子餐有哪些？ [打印本页]

作者: Miss邱 时间: 2016-1-22 16:03
标题: 营养素食月子餐有哪些？
   宝宝诞生之后，新妈妈就进入了人生的一个关键时期——月子期，由于分娩消耗了新妈咪很多气血，所以月子要好好的进补。而提到进补，在我们印象中，就是大鱼大肉，但是对于这些不喜荤食，只爱素食的新妈咪来说，月子进补该吃些什么呢？今天就随东莞巾帼家政小编一起来看看，适合素食妈咪吃的素食月子餐都有哪些吧！
一、莲藕
莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，清淡爽口，是祛淤生新的最佳蔬菜，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养。
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推荐食谱：清炒莲藕
　　材料：莲藕250g，黑木耳20g，胡萝卜80g，油、盐、蒜末、香菜各适量。
　　做法：
　　1、黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去片，然后切片备用。
　　2、热油锅，下蒜末和黑木耳爆香。
　　3、倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀，期间可加入一点水以免糊锅。
　　4、当莲藕转色后即可加入盐调味，最后下香菜即可。
二、黄花菜
黄花菜含有蛋白质及矿物质磷、铁、维生素A、维生素C及留体化合物，营养丰富，味道鲜美，尤其适合做汤用。中医书籍记载，它有消肿、利尿、解热、止痛、补血、健脑的作用，产褥期容易发生腹部疼痛、小便不利、面色苍白、睡眠不安，多吃黄花菜可消除以上症状。
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推荐食谱：黄花菜栗子粉丝煲
　  材料：栗子250g，黄花菜20g，粉丝50g，油、盐、耗油、鸡粉、
生粉各适量。
　　做法：
1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，
捞起栗子，倒去水。
2、剥去栗子的外壳，待用。将黄花菜干用清水泡软，用厨房剪刀剪去梗。
用温开水泡软粉丝，再过一次冷水，沥干，待用。
　　3、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
　　4、热油锅，放入蒜头爆香，放入黄花菜，放入栗子煸炒出味。
5、将炒好的栗子和黄花菜放入砂锅中，放入粉丝，倒入芡汁，
   盖锅盖大火煮滚，转小火煲5分钟即可关火。
三、豆芽
黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料，能修复生孩子时损伤的组织；维生素C能增加血管壁的弹性和韧性，防止出血；纤维素能通肠润便，防止产妇发生便秘。
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推荐食谱：清炒黄豆芽
材料：黄豆芽200g，白醋1勺，盐2g，泡椒、油各适量。
做法：
1、锅中热油，放入泡椒炒香。
2、倒入洗净的豆芽，加入盐，翻炒均匀。
3、快熟时加入少量白醋。
4、继续翻炒，直至豆芽熟透即可。
四、莴笋
莴笋含有多种营养成分，尤其含矿物质钙、磷、铁较多，能助长骨骼、坚固牙齿。莴笋有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的新妈食用。
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推荐食谱：山药炒莴笋
材料：山药100g，莴笋250g，油、盐、鸡精、水各适量。
做法：
1、莴笋、山药去皮，洗净切片。
2、锅热油，放入莴笋，快速煸炒后，捞出。
3、锅另热油，放入山药，快速煸炒，放入盐。
4、再放入莴笋，翻炒后，加入少量水，盖上盖焖一会儿。
5、开盖，翻炒后，撒入鸡精，翻炒装盘即可。

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